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magma muss man mögen

Man muss kein Kenner sein, um das magma zu verstehen. Auch kein Vulkanologe. Das magma mag man eben. Ganz einfach, weil bei uns Qualitätsbewusstsein auf Raffinesse trifft, Innovation auf schlichte Eleganz, regionale Frische auf kulinarische Vielfalt: Kein Menü gleicht dem anderen, und doch trägt jedes die unverkennbare Handschrift von Erwin Kasper.

Und weil uns das nicht genug ist, wollen wir noch mehr bieten. Auf Wunsch kann man sich bei uns in die hohe Kunst der magmatischen Küche einweisen lassen oder – exklusiv für alle Heimbeißer – unsere Kochakrobaten ganz einfach mieten. Dasselbe gilt im Übrigen auch für das Lokal selber. Und: Das magma beherbergt einen eigenen kleinen Laden, der allerhand Hausgemachtes und Spezialitäten offeriert.

Willkommen auf den Kulinaren

Wir fordern kulinarische Reisefreiheit für alle. Egal ob vegan, vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch: Unsere Küche ist grenzübergreifend, unter Verwendung von regionalen Produkten und ausgewählten internationalen Spezialitäten. Immer frisch und zu einem fairen Preis.

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Fühlen Sie sich eingeLADEN

So viel steht für uns fest: Jedes Menü ist nur so gut wie die Qualität der verwendeten Produkte. In unserem Laden finden Sie ein kleines, dabei aber mit Gewissheit die Geschmacksnerven stimulierendes Sortiment an Spezialitäten, mit denen wir arbeiten.

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Ein bisschen mehr geht immer

Schauen Sie unseren beiden Köchen beim Tüfteln zu, bis ihnen die Hauben rauchen. Oder legen Sie bei einem unserer Kochkurse selber Hand an. Oder tun Sie gar nichts von beidem, bleiben einfach zu Hause und lassen sich eben dort bekochen.

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Mittagstisch

köstliches zmittag

Vorspeisen

Aus der Magma Köstliches Küche
Karotten Kürbis Ingwercremesuppe | VEGAN
Kokosflocken
*****
Gemischter Blattsalat | VEGAN

Hauptspeisen

Kalbsrollbraten
Bayrisch Kraut | Serviettenknödel | Natursauce
*****
Quinoa-Radicchio-Chicorée "Gröstel" VEGAN
getrocknete Kirschtomaten | frischer Blattspinat
oder dazu
mit gebratenem Zanderfilet
*****
Warmes Roastbeef Sandwich
getoastetes Sauerteigbrot | Rucola | Dijonsenf Mayonnaise | Schalottenconfit
Essiggurken

Nachspeisen

verschiedene Süßspeisen
aus unserer Kuchenvitrine

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a biz was vo üsra auswahl

Tee-Manufaktur Bioteaque Chiemgau

Miade Moni – Kräutertee mit Minze & Melisse
Schwarza Peter – Ceylon
Scheene Leni – Waldfrucht mit Hibiskus
Frische Resi – Grüntee mit Ingwer & Lemongrass
Aphrodite – Olivenblätter mit Orange & Erdbeer
Schnittige Sissi – Minze mit Ingwer & Süßholz

Rotweine offen

Heideboden, Münzenrieder, Apetlon Neusiedlersee
Fam. Strehn, Merlot Deutschkreutz Burgenland
Weingut Kerschbaum, Blaufränkisch Horitschon
Ales Negres – Spanien

Frühstück

Wia magma hüt frühstücka?

Magma´s Stadtfrühstück

Semmel, getoastetes Sauerteigbrot, selbstgemachte Marmelade, Schnifner Sennbutter, milder Schnifner Bergkäse, Brie, Schinken, selbstgemachtes Chutney, weiches Bio-Bauernei

Magma´s getoastetes Avocado- oder Hummus-Sauerteigbrot (VEGAN)


unsere Extras dazu:
- 2 pochierte Bio-Bauerneier
- Chorizo oder gebratener Speck
- Feta
- Karamellisierte Basilikum-Kirschtomaten (vegan)
- Wirsing (vegan)

Magma´s Frenchtoasts

Frenchy süss: Zimt, Zucker, Banane, Mascarponecreme
Frenchy pikant: Gebratener Speck, Spiegelei, Avocado, Mascarponecreme

Magma´s Buttermilch Pancakes

- Ahornsirup, Walnuss, Apfel, Birne, Mascarponecreme
- Ahornsirup, Blueberries, Mascarponecreme
- Ahornsirup, Karamellisierte Banane, gebratener Speck, Mascarponecreme

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Kaffee serviert

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Menüs gekocht

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Candle Light Dinners

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Innovative Meetings bei uns

"Das Um und Auf sind ehrliche und frische regionale Produkte. Außerdem setzen wir auf saisonale Küche. Die schmeckt nicht nur, sondern ist darüber hinaus auch noch gesund."

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Unser Laden

Egal ob als Geschenksidee oder zum selber Genießen: Der magma-Laden lädt Sie ein auf eine Erkundungstour durch ein besonderes lukullisches Gefilde. Von süß, salzig und feurig bis zu nussig, spritzig und fruchtig wird hier jeder Geschmacksrichtung Rechnung getragen. Neben Hausgemachtem finden Sie nirgendwo sonst erhältliche Spezialitäten oder einfach bloß Ausgefallenes. Tun Sie sich selbst oder Freunden was Gutes mit einem Auge und Geschmackssinn anregenden Weinfässchen von LE BENJAMIN DE PUECH-HAUT, unvergleichlich schmeckenden portugiesischen Meeresfrüchtespezialitäten, Chutneys, Pasteten und Aufstrichen oder mit handgemachtem „sauren Gold“ von GEGENBAUER. Schauen Sie vorbei. Es lohnt sich.

Unser Team.

Erwin Kasper
Erwin Kasper
Inhaber, Koch, Wirt
David Schneider
David Schneider
Service
Bernhard Ritschel
Bernhard Ritschel
Service

Melden Sie sich!

Während den Öffnungszeiten sind wir telefonisch immer erreichbar, aber am besten kommen Sie einfach vorbei – wir freuen uns.

logo

magma
Erwin Kasper
Schmiedgasse 12
6800 Feldkirch
[email protected]
+43 5522 322 55
+43 664 152 80 83

Öffnungszeiten:
Dienstag - Freitag: 9:00 bis 18:30 Uhr
Samstag: 9:00 bis 15:00 Uhr
An Sonn- und Feiertagen geschlossen.
Für Kochkurse, Feierlichkeiten jeglicher Art, Caterings (Koch zum mieten) usw. gerne auf Anfrage auch außerhalb den Öffnungszeiten.

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